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專家教您如何選購(gòu)豬肉和牛羊肉
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作者:pro8df5a2
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發(fā)布時(shí)間: 2018-05-17
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目前百姓對(duì)豬肉價(jià)格上漲十分關(guān)心，其實(shí)在關(guān)心價(jià)格的同時(shí)希望消費(fèi)者對(duì)肉類的質(zhì)量也要充分注意，不要為了圖一時(shí)的便宜買了劣質(zhì)肉。那么如何選購(gòu)安全放心的豬肉和牛羊肉呢？日前記者就這個(gè)問(wèn)題采訪了天津市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的專家。
專家提醒廣大消費(fèi)者注意以下三點(diǎn)：
（一）為防止買到病、死肉類，消費(fèi)者應(yīng)到正規(guī)的商店、超市，盡量不要購(gòu)買私屠濫宰的肉類。選購(gòu)時(shí)先要注意查看衛(wèi)生防疫標(biāo)志，再看肉體有無(wú)光澤，紅色是否均勻，脂肪是否潔白和有無(wú)異味等。
（二）識(shí)別注水肉除了用眼觀察肉質(zhì)外，還要用指壓來(lái)判斷。鮮肉彈性強(qiáng)，經(jīng)指壓后凹陷能很快恢復(fù)。注水肉彈性較差，指壓后不但恢復(fù)較慢，而且能見到液體從切面滲出。
（三）選購(gòu)肉腸應(yīng)注意查看“ＱＳ”認(rèn)證標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限及廠址、廠名等，千萬(wàn)別買“三無(wú)產(chǎn)品”。
要求采取八項(xiàng)措施穩(wěn)定生豬生產(chǎn)供應(yīng)和價(jià)格
國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部16日在京召開部分省市生豬生產(chǎn)供應(yīng)和價(jià)格工作座談會(huì)，要求采取八項(xiàng)有力措施，努力穩(wěn)定生豬生產(chǎn)供應(yīng)和價(jià)格，保證豬肉供應(yīng)不斷檔不脫銷。
三部門提出的八項(xiàng)要求和措施是：
迅速撲滅豬藍(lán)耳病等疫情，加強(qiáng)疫情防控，解除養(yǎng)豬戶的恐懼心理，保護(hù)母豬生產(chǎn)力、增加市場(chǎng)仔豬供應(yīng)。
采取切實(shí)可行的措施，促進(jìn)生豬、牛羊肉、禽肉、蛋、水產(chǎn)品等其他副食品生產(chǎn)發(fā)展，特別是可替代豬肉消費(fèi)、短期可以見效的禽、蛋的生產(chǎn)，增加市場(chǎng)副食品供給總量。
千方百計(jì)增加豬肉供給，重點(diǎn)保障中秋、國(guó)慶“兩節(jié)”期間的市場(chǎng)供應(yīng)。
落實(shí)對(duì)低收入群體的補(bǔ)貼措施，確保城鎮(zhèn)低收入居民生活水平不降低。要采取措施保證大中專院校學(xué)生食堂飯菜價(jià)格的基本穩(wěn)定。
加強(qiáng)市場(chǎng)、質(zhì)量、價(jià)格監(jiān)管和監(jiān)測(cè)工作。嚴(yán)禁注水肉、病死豬肉、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格豬肉進(jìn)入市場(chǎng)，確保食品安全。加強(qiáng)市場(chǎng)價(jià)格的檢查，嚴(yán)厲打擊囤積居奇、哄抬價(jià)格等破壞市場(chǎng)秩序的行為。對(duì)性質(zhì)惡劣、影響較大的典型案件要公開曝光。
嚴(yán)格控制玉米深加工盲目發(fā)展和出口。各地要停止新建、擴(kuò)建玉米深加工項(xiàng)目，并對(duì)在建項(xiàng)目進(jìn)行全面清理。
新聞媒體要正確分析豬肉價(jià)格上漲的原因，客觀看待豬肉價(jià)格上漲的影響，引導(dǎo)社會(huì)理性對(duì)待市場(chǎng)價(jià)格變化。
各級(jí)人民政府要高度重視，發(fā)展改革、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、工商、質(zhì)檢、物價(jià)等部門要各負(fù)其責(zé)，共同做好生豬生產(chǎn)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定工作。各城市人民政府認(rèn)真落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，確保國(guó)務(wù)院確定的八項(xiàng)措施落到實(shí)處，確保市場(chǎng)穩(wěn)定和人民生活的安定。
專家提醒廣大消費(fèi)者注意以下三點(diǎn)：
（一）為防止買到病、死肉類，消費(fèi)者應(yīng)到正規(guī)的商店、超市，盡量不要購(gòu)買私屠濫宰的肉類。選購(gòu)時(shí)先要注意查看衛(wèi)生防疫標(biāo)志，再看肉體有無(wú)光澤，紅色是否均勻，脂肪是否潔白和有無(wú)異味等。
（二）識(shí)別注水肉除了用眼觀察肉質(zhì)外，還要用指壓來(lái)判斷。鮮肉彈性強(qiáng)，經(jīng)指壓后凹陷能很快恢復(fù)。注水肉彈性較差，指壓后不但恢復(fù)較慢，而且能見到液體從切面滲出。
（三）選購(gòu)肉腸應(yīng)注意查看“ＱＳ”認(rèn)證標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限及廠址、廠名等，千萬(wàn)別買“三無(wú)產(chǎn)品”。
要求采取八項(xiàng)措施穩(wěn)定生豬生產(chǎn)供應(yīng)和價(jià)格
國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部16日在京召開部分省市生豬生產(chǎn)供應(yīng)和價(jià)格工作座談會(huì)，要求采取八項(xiàng)有力措施，努力穩(wěn)定生豬生產(chǎn)供應(yīng)和價(jià)格，保證豬肉供應(yīng)不斷檔不脫銷。
三部門提出的八項(xiàng)要求和措施是：
迅速撲滅豬藍(lán)耳病等疫情，加強(qiáng)疫情防控，解除養(yǎng)豬戶的恐懼心理，保護(hù)母豬生產(chǎn)力、增加市場(chǎng)仔豬供應(yīng)。
采取切實(shí)可行的措施，促進(jìn)生豬、牛羊肉、禽肉、蛋、水產(chǎn)品等其他副食品生產(chǎn)發(fā)展，特別是可替代豬肉消費(fèi)、短期可以見效的禽、蛋的生產(chǎn)，增加市場(chǎng)副食品供給總量。
千方百計(jì)增加豬肉供給，重點(diǎn)保障中秋、國(guó)慶“兩節(jié)”期間的市場(chǎng)供應(yīng)。
落實(shí)對(duì)低收入群體的補(bǔ)貼措施，確保城鎮(zhèn)低收入居民生活水平不降低。要采取措施保證大中專院校學(xué)生食堂飯菜價(jià)格的基本穩(wěn)定。
加強(qiáng)市場(chǎng)、質(zhì)量、價(jià)格監(jiān)管和監(jiān)測(cè)工作。嚴(yán)禁注水肉、病死豬肉、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格豬肉進(jìn)入市場(chǎng)，確保食品安全。加強(qiáng)市場(chǎng)價(jià)格的檢查，嚴(yán)厲打擊囤積居奇、哄抬價(jià)格等破壞市場(chǎng)秩序的行為。對(duì)性質(zhì)惡劣、影響較大的典型案件要公開曝光。
嚴(yán)格控制玉米深加工盲目發(fā)展和出口。各地要停止新建、擴(kuò)建玉米深加工項(xiàng)目，并對(duì)在建項(xiàng)目進(jìn)行全面清理。
新聞媒體要正確分析豬肉價(jià)格上漲的原因，客觀看待豬肉價(jià)格上漲的影響，引導(dǎo)社會(huì)理性對(duì)待市場(chǎng)價(jià)格變化。
各級(jí)人民政府要高度重視，發(fā)展改革、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、工商、質(zhì)檢、物價(jià)等部門要各負(fù)其責(zé)，共同做好生豬生產(chǎn)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定工作。各城市人民政府認(rèn)真落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，確保國(guó)務(wù)院確定的八項(xiàng)措施落到實(shí)處，確保市場(chǎng)穩(wěn)定和人民生活的安定。
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