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高校食堂的基本建設(shè)是一個大工程，飯?zhí)玫暮侠砘窘ㄔO(shè)能夠為事后的工作中產(chǎn)生非常大的便捷，那麼針對學(xué)校學(xué)生飯?zhí)蒙逃脧N房設(shè)備計劃方案制作您又哪些好的建議呢?

1、高校食堂商用廚房設(shè)備計劃方案排水管道管溝的難點。選用排水溝基礎(chǔ)墊層的方法來解決，如基礎(chǔ)墊層需墊至350mm/H，如室內(nèi)空間設(shè)計高寬充足，可設(shè)管溝隔油器;如標(biāo)準(zhǔn)不夠，可強(qiáng)烈推薦選用下面式的方法，將主排污管道通過房子，從下一層樓頂端越過保證排水管道之目的;也可選用機(jī)器設(shè)備下隔油器方式 。

2、高校食堂商用廚房設(shè)備計劃方案的排風(fēng)系統(tǒng)軟件的難點。高校食堂餐廳廚房自然通風(fēng)防排煙系統(tǒng)預(yù)期效果的優(yōu)劣，重要在于餐廳廚房自然通風(fēng)防排煙系統(tǒng)的技術(shù)性是否及時。一般大家見到的飯?zhí)貌蛷d廚房不自然通風(fēng)、廚房油煙四處彌漫，而造成這種難題是自然通風(fēng)防排煙系統(tǒng)的正負(fù)壓力指數(shù)發(fā)生了不正確，恰當(dāng)自然通風(fēng)防排煙系統(tǒng)的風(fēng)量應(yīng)是10000M3/h，送排風(fēng)量為8000M3/h。為了更好地保證國家環(huán)保部要求的廚房油煙環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，有的高校食堂餐廳廚房需提升油煙凈化設(shè)備機(jī)器設(shè)備。

3、高校食堂商用廚房設(shè)備計劃方案工程施工，各層面的互相配合難點。高校食堂餐廳廚房籌劃中的各層面的明確職責(zé)互相配合的好與壞，會真接危害到工期、質(zhì)量、投資項目經(jīng)費預(yù)算等層面。餐廳廚房雖然沒有什么新科技的商品，可是一個認(rèn)真細(xì)致的自動化控制，涉及到未來的建筑結(jié)構(gòu)、土建工程、給水排水、電力安裝工程、排煙、排風(fēng)、天然氣、綠色環(huán)保解決等相關(guān)系統(tǒng)軟件。

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